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秋季養生 (飲食方面)

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  • 發布時間:Monday, September 14, 2020 6:59 PM
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秋季宜食一些滋陰潤肺,養陰生津的食物,例如︰白木耳,甘蔗,梨,百合,蓮藕,山藥,杏仁,燕窩。但是要少食辛辣食物,例如︰蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等,以免傷害肺陰。

湯水︰

秋季乾燥氣候容易使人的水分蒸發加快,從而使人有不同程度「乾燥感」,中醫認為燥易傷肺,令津虧液少。所以,秋天要適當喝些滋陰潤燥的湯水,及時補充水分。建議的湯水有︰

沙參百合潤肺湯

材料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。

做法:

1、先將無花果洗乾淨,對半剖開。豬瘦肉洗凈,北沙參、陳皮、百合洗凈。

2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。

北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便。

注意︰感冒和泄瀉患者不宜飲用沙參百合潤肺湯。

酸梅湯

酸梅湯能生津止渴,能有效減輕口舌乾燥的癥狀。

材料:烏梅120克,代代花30克,桂花10克

做法︰

1. 先把2升水煮開

2. 把洗淨的烏梅放入沸水中,煮開

3. 調至中火或微火,煮上1小時

4. 放入代代花和桂花,再煮5分鐘

5. 香氣出來時,加點冰糖

6. 關火,自然冷卻後飲用。

注意︰感冒,便秘患者不宜飲酸梅湯。

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